7月10日，由陜西省教育后勤協(xié)會伙食管理專業(yè)委員會主辦、陜西科技大學(xué)承辦的“2025年陜西高校烹飪技能大賽”圓滿落幕。全省38所高校的106名烹飪精英同臺競技，在紅案（熱菜）和白案（面點(diǎn)）領(lǐng)域展開廚藝角逐。黨委書記樊建武賽前會見陜西省教育后勤協(xié)會會長張玉明一行。
開幕式上，黃海峙以“校園餐飲承載學(xué)生成長，事關(guān)千家萬戶”點(diǎn)明賽事意義。圍繞提升高校餐飲質(zhì)量，他提出三點(diǎn)倡議：一是以“時時放心不下”的責(zé)任感筑牢食品安全防線；二是以“處處為師生著想”的使命感提升服務(wù)質(zhì)量；三是以“事事合作共贏”的協(xié)同力增進(jìn)校際交流。陜西省教育后勤協(xié)會秘書長劉少鋒表示，本次大賽既是對全省高校餐飲管理創(chuàng)新成果的集中檢閱，也是“以賽促學(xué)、以賽強(qiáng)師、以賽提質(zhì)”的重要平臺，將助力構(gòu)建高校餐飲發(fā)展共同體。裁判長卿明華、選手代表梁小龍分別宣誓，張玉明宣布比賽開始。
作為實(shí)操性賽事，大賽設(shè)紅案、白案兩個單項(xiàng)，采用“必選菜品+自選創(chuàng)意菜品”模式。紅案、白案項(xiàng)目各設(shè)7人評審組，由5名飲食行業(yè)專家與2名學(xué)生代表組成，確保評審專業(yè)性與代表性。比賽現(xiàn)場，選手們嫻熟展示顛勺翻鍋、塑形捏花等技藝，在規(guī)定時間內(nèi)完成多道色香味俱全的作品；評委團(tuán)認(rèn)真觀摩，細(xì)致品評，從多個維度進(jìn)行嚴(yán)格打分。
賽場外，西安交通大學(xué)、西北工業(yè)大學(xué)、西安電子科技大學(xué)、長安大學(xué)等高校設(shè)置優(yōu)秀作品展臺，邀請師生觀摩品鑒，實(shí)現(xiàn)“賽事成果共享、餐飲文化共育”。
本次賽事的成功舉辦，是學(xué)校加強(qiáng)后勤服務(wù)人員能力素質(zhì)培養(yǎng)、推進(jìn)實(shí)施民生福祉暖心行動的具體實(shí)踐，為構(gòu)建“安全、高效、智慧、人文”的現(xiàn)代化高校后勤保障體系積累了寶貴經(jīng)驗(yàn)，注入了強(qiáng)勁發(fā)展動能。
（終審：李萌 核稿：姬海鋒 編輯：趙誠）
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